居家过日子，家里少不了需要一个不锈钢水壶，就这种水烧开了就会自动鸣笛的鸣笛响水壶，这种水壶，多数都是采用不锈钢制作的，我们烧水时大多都会采用电磁炉来烧。那么问题来了，既然是不锈钢制作的，是用来烧水给我们自己喝的，那么就必须买一个304食品级不锈钢制作的水壶对不对。好，问题真的来了，因为304不锈钢的导磁性能是很差的，所以纯304不锈钢的产品并不适用于电磁炉，目前的不锈钢中，只有430不锈钢才是公认的导磁性能至好的，但是430不锈钢并不是食品级不锈钢。所以，好的响水壶会是这样处理的，我们会看到有一种三层复合底的响水壶，哪三层呢？

第1层，就是直接和我们喝的水接触的那层，是用304不锈钢制作的；第二层，是一层导热铝片，它包嵌在第三层内，在它里面；第三层，就是和电磁炉接触的那层，是用430导磁钢制作的。

为什么要这样制作，现在，我相信大家已经明白了，就是为了能让大家即喝上一口放心水，又不要浪费家里的电。如果这个底部没有第二层和第三层，那么本来烧一壶水可能只要1毛钱的电。如果是纯304的，单层的，你可能就需要用到1毛5分钱的电，因为它的导磁性差。烧开一壶水要用的时间自然就要更长些了。这个我只是打个比方，具体烧开一壶水要用多少电我没有测试。

我只是想告诉大家，304不锈钢的导磁性能是很差的。好了，大家都去对照着，看看自己家的水壶，都看看是什么品质的。如果是单层的，就算你买到了304不锈钢制作的，那也并不适用于电磁炉，它更只适用于燃气灶；如果你的单层水壶在电磁炉上烧水，很快水就烧开了，那么就更危险了，那它可能根本就不是一个304食品级不锈钢制作的产品；如果你买的是三层的，那么恭喜你，你可能真的买到了一个各种炉具通吃的好水壶，OK，下次买响水壶知道怎么选择了吧，同样的道理，家里的不锈钢高压锅也可以用这种方法去识别哟。